みんなのダイエット ダイエットに向いた食材 - 寒天

ダイエットに向いた食材 - 寒天

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寒天は食物繊維が豊富な上にカロリーもほぼ0の非常に優れた食材です。
寒天はテングサやオゴノリといった海藻類から作られ、これらの海藻を煮詰めてろ過し固めたものが心太(ところてん)、さらに乾燥させて寒天になります。

食物繊維には糖の吸収を遅らせる働きや便通を改善する働きがあります。
その食物繊維が寒天にはなんと100g中74gも含まれているんです。これは他の食材と比べてもはるかに高い数値です。
海藻類の食物繊維は基本的に水に溶ける水溶性食物繊維といわれていますが、最近の研究では寒天の食物繊維は不溶性の働きもすることが発見されたそうです。
ですので寒天は胃に入ると水分を含んで膨張して少ない量で満腹感を得られるようになります。
また便通を改善する働きもあるのでまさにダイエットのための食材と言えるでしょう。

寒天には、その他にも糖の吸収を遅らせ糖尿病を予防したり、がん細胞を自滅させる、コレステロールを減らし高脂血症や動脈硬化を予防、活性酸素の一酸化窒素の増加を防ぎ抗関節炎、抗関節リウマチ効果などの健康に良い効果も期待できます。

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