みんなのダイエット ダイエットに向いた食材 - 昆布

ダイエットに向いた食材 - 昆布

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昆布は胃の中に入ると分を吸収して膨らむので、少量でも満腹感が得られます。しかも100gあたりのカロリーが138kcal(1食分で約5kcal)と非常に低カロリーな上にカルシウムも牛乳の約6倍含まれています。
むくみを改善し高血圧を予防する効果があるカリウム、ビタミン類なども豊富に含まれています。
また水溶性食物繊維(粘質多糖類)も豊富に含まれていますので、便通解消にも効果があります。

その他にも脂肪と糖質を体外に排出してくれるアルギン酸、血糖値を抑えてくれたり胃の炎症や潰瘍の予防、修復をする働きや肝機能の向上、癌細胞を死滅させる効果、癌の発生・進行を抑える作用もあるフコイダンも豊富に含まれています。

ヨウ素(ヨード)の含有量は海藻類の中でもトップレベルです。
ヨウ素(ヨード)は甲状腺ホルモンの原料になり、基礎代謝を活発にしたり交感神経に作用してタンパク質や脂質、糖質の代謝を促進する働きがありますが、大量に摂りすぎると甲状腺機能の低下を招くこともあるので注意が必要です。
橋本病の方やその疑いがある方は、特に注意して下さい。お医者さんと相談するなど一人で決めないほうがいいでしょう。

ダイエットからちょっと話は逸れますが、昆布のうまみ成分であるグルタミン酸には、脳の機能を活性化させボケや痴呆の予防効果があるといわれています。

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