みんなのダイエット ダイエットに向いた食材 - 玄米

ダイエットに向いた食材 - 玄米

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玄米は、収穫した米からもみ殻だけを除いたものです。精白米にする時に取り除いてしまう胚芽とヌカが付いている状態です。
胚芽とヌカが付いているだけなのに普通のお米に比べて栄養価が比べものにならないくらい高いんです。

ヌカには食物繊維が多く含まれるため、普通のお米に比べ玄米は9倍近くも多く食物繊維を含んでいます。
また、胚芽はビタミンB1が豊富で、精白米の4倍も含まれています。
それ以外にもビタミンB2が2倍、カルシウムが3倍、リンや鉄、カリウムなどのミネラル成分もたくさん含んでいます。

ですが、普通のお米よりカロリーが低いのです

また、噛み応えがあるので自然と咀嚼そしゃく回数が増えるという利点もあります。
咀嚼回数が増えるということは、食事によるエネルギー消費量が増えたり、満腹感も得やすくなります。

以前は玄米を炊くのは大変でしたが、最近の炊飯器には玄米炊きモードも付いているものも多いので気軽に玄米を食べることができると思います。ぜひ、チャレンジしてみて下さい。

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