みんなのダイエット ダイエットに向いた食材 - 魚

ダイエットに向いた食材 - 魚

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魚介類には平均して約20%程のタンパク質が含まれています。魚介類のアミノ酸はとても良質なもので、穀類に不足しているリジン(必須アミノ酸のひとつ)を多く含み、多価不飽和脂肪酸も豊富です。

一般的には白身魚の方がカロリーは低めですが、青魚や赤身の魚には不飽和脂肪酸の一種で脳の発達や機能に関与したり、血液をさらさらにしたりする、体内になくてならない必須脂肪酸と呼ばれるEPA(エイコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)が豊富に含まれています。
しかしEPA・DHAを多く含む青魚や赤身の魚は、全体的にカロリーが高めなので、食べる量をコントロールすることが大切です。

魚の脂質は摂取しても体内で分解しやすいので体内に溜まりにくく、さらには体内の脂肪燃焼タンパク質の働きを活発にします。
ですので肉食中心の方なら、魚中心の食事に換えるだけでかなりのダイエット効果が期待できるでしょう。

理想の調理方法としては、出来るだけ新鮮な状態が好ましいのでお刺身がオススメです。

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